KHULTOS Kapuziner
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Manahuia
Tu momento de refugio
Manahuia
En detalle
Durante generaciones, la atención se ha centrado en el grano. Sin embargo, el fruto del café guarda mucho más que una semilla. La cáscara, que durante años apenas encontraba utilidad, inicia hoy un nuevo viaje convertida en una bebida refrescante y llena de carácter.Al darle una segunda vida, se aprovecha una parte del fruto que tradicionalmente se descartaba, generando nuevas oportunidades para las comunidades cafeteras y contribuyendo a un modelo de producción más respetuoso con el entorno. Una pequeña decisión que conecta disfrute, origen y sostenibilidad.
Perfil del café
- Origen
- Volcán Tacaná, Chiapas, México
- Altitud
- 1600.0msnm
- Proceso
- Lavado suave
- Intensidad
- Media
- Perfil de sabor
La finca
Chanjalé Salchiji
Margarita Pérez Sánchez es productora de café en Chanjalé Salchiji, una pequeña comunidad situada en las laderas de la Sierra Madre de Chiapas, al pie del imponente Volcán Tacaná. Junto a su esposo y sus once hijos, cultiva dos hectáreas de cafetal donde cada cosecha es el resultado del esfuerzo familiar y de una profunda conexión con la tierra.
Los ricos suelos volcánicos de la región aportan al café unas características únicas, dando lugar a una taza equilibrada, dulce y llena de matices. El acceso a la finca se realiza a través de estrechos senderos de montaña que atraviesan paisajes de exuberante vegetación, donde las nubes descienden entre los árboles y envuelven el entorno en una atmósfera casi mágica.
En este rincón de Chiapas, tradición, naturaleza y trabajo familiar se unen para dar vida a un café que refleja fielmente el carácter de su origen.
Los ricos suelos volcánicos de la región aportan al café unas características únicas, dando lugar a una taza equilibrada, dulce y llena de matices. El acceso a la finca se realiza a través de estrechos senderos de montaña que atraviesan paisajes de exuberante vegetación, donde las nubes descienden entre los árboles y envuelven el entorno en una atmósfera casi mágica.
En este rincón de Chiapas, tradición, naturaleza y trabajo familiar se unen para dar vida a un café que refleja fielmente el carácter de su origen.
